净以后，鱼肉切成块，鱼骨切成段，放在一个盆子里备用。

&esp;&esp;主菜备好了，紧接着就是配菜和配料。

&esp;&esp;找出五个西红柿来，一般三口之家两个西红柿就够了，但是人多了，汤也要多，三个不够，一般都要好几个才能够味。

&esp;&esp;用手将西红柿撕成差不多大小的块，虽然现在家里面不缺钱，大多数都买得起刀，但是习惯使然，很多人还是保留了用手撕菜的习惯，这样才有灵魂，这样才有味道。

&esp;&esp;就像很多人家都可以买得起铁锅，但是仍然愿意用后山的竹子做饭一样。

&esp;&esp;一种情节，也是一种回忆和童年美味。

&esp;&esp;将西红柿撕好放在盘子里，紧接着将葱姜蒜切好放在一个小碗里面，再捞出一些提前腌制的酸辣椒，这样做出来的【酸汤鱼】酸酸辣辣，非常下饭开胃。

&esp;&esp;再准备两根香菜，等着出锅的时候撒上出香就好了。

&esp;&esp;虽然各地【酸汤鱼】做法不一，但是大同小异，基本上都抹不开这些材料。

&esp;&esp;等着将原料都备好了以后，周雪琴就开始起锅烧油。

&esp;&esp;几个孩子睡醒以后，来到客厅，便看到端坐在桌旁认真看书的蓝卫国。